淘米水中主要成分是淀粉，我们可用化学方法制成葡萄糖，主要过程如下：
1、提取淀粉：把淘米水静置，倾去上面液体，取其糊状沉淀，此白色糊状物即是淀粉。
2、水解：取此糊状淀粉，加入适量的稀硫酸[ω(H2SO4)为1%，按300g淀粉糊加250mL稀硫酸的比混合]，水浴加热到100℃，边加热边搅拌，约经2h—3h，完成水解，（检验水解是否安全，可取少量反应混合物，加碘水，若未变蓝则说明水解完全）。
3、中和：水解安全的淀粉糊，用澄清石灰水中和，直到中性，然后过滤。
4、脱色：在滤液中加适量的活性炭，不断搅拌，再过滤，得到澄清的滤液。
5、蒸发：将滤液加热蒸发，使滤液浓缩至密度为1.12g/mL为止。
6、结晶：将浓缩液在低温下减压干燥，使其结晶即得到粗葡萄糖。如需精制葡萄糖，可在水解前在淀粉中加溶质质量分数为0.2%NaOH溶液，再加溶质质量分数为2%的盐酸中和，进行脱盐处理后再进行水解
