一、一周知识概述

（一）、学习重点

1、水和无机盐的存在形式和生理作用；

2、糖类、脂类的分类、元素组成和重要的生理功能；

3、蛋白质和核酸的组成元素、基本单位、结构和重要生理功能。

（二）、学习难点

1、与糖类、脂类、蛋白质和核酸的成分、组成和分类有关的化学知识；

2、自由水和结合水的关系。

二、重难点精讲

（一）、原生质的概念

原生质是细胞内的有生命物质，可分化为细胞膜、细胞质和细胞核三个部分。

（二）、构成生物体的化合物

　1、构成生物体的各种化合物的含量

　2、构成生物体各种化合物比较：

（三）、水在细胞中存在的形式和功能

1、结合水

　　定义：这部分水与细胞内的其他物质相结合，不能自由流动，大约占细胞内全部水分的4.5%。

　　功能：是细胞的一种结构成分。

2、自由水

　　概念：是指以游离的方式存在的，可以自由流动的水。

　　功能：是细胞内的良好溶剂，许多种物质溶解在这部分水中；是细胞生活的液体环境；是细胞内各种化学反应的介质；直接参与细胞内的各种化学反应；自由水的自由流动也能促进细胞物质的运输。

[讨论]：种子为什么在晒干后才能长期贮存。

（四）、无机盐

　　了解无机盐在细胞中的存在状态及其功能。

1、无机盐的功能

（1）、是细胞的结构成分。

　　有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。

　　实例：Mg2＋是叶绿素分子必需的成分；Fe2＋是血红蛋白的主要成分；碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分。

[讨论]：老年人容易发生骨折，这是因为骨质发生了什么变化？这主要是由于缺少哪种无机盐引起的？

（2）、参与并维持生物体的代谢活动。

　　实例：哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2＋，如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。Ca2＋对于血液的凝固也是非常重要的，没有Ca2＋，血液就不能凝固。生物体内的无机盐离子必须保持一定的比例，这对维持细胞的渗透压和酸碱平衡是非常重要的，是生物体进行正常生命活动的必要条件。如HCO3－对于维持血液正常pH值具有重要的作用。含Zn的酶最多，有七十多种酶的活性与Zn有关。Co是维生素B12的必要成分，参与核酸的合成过程。

[讨论]：为什么很多老年人晚上睡觉时常有抽搐（习惯上讲“抽筋”）现象？怎样防治？

[讨论]：在临床上，抽血时是如何防止血液凝固的？

（3）、维持生物体内的平衡

（五）、糖类

（六）、结合水和自由水的转化与新陈代谢的关系。

　　生物体内的结合水和自由水，能够随着生物体新陈代谢活动的进行而互相转化。当自由水的比例上升时生物体的新陈代射就旺盛，生长迅速。相反，当自由水向结合水转化较多时，新陈代谢就缓慢。可见，生物体内水分的存在状态，对于生命活动有重大的调控作用。

（七）、蛋白质的功能分类

（八）、核酸中核苷酸的数目和含氮碱基的数目的计算。

　　脱氧核苷酸因有4种不同的含氮碱基（A、T、G、C）而分为4种，核糖核苷酸因含有4种不同的含氮碱基（A、U、G、C）也分为4种。由此可见：DNA和RNA分子中有3种相同的含氮碱基（A、G、C），并各有一种不同的含氮碱基（T、U），所以组成核酸（DNA和RNA）的碱基数目共有5种（A、G、C、T、U）。

因DNA含有脱氧核糖，RNA含有核糖，且脱氧核糖和核糖是相差一个氧原子的不同物质，因此DNA的4种核苷酸与RNA的4种核苷酸是各自独立的，不能依据含氮碱基的相同与否进行简单的合并计算，应把各自的4种核苷酸相加，所以组成核酸的核苷酸种类共有8种。

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